Ingrédients (pour 1 verre) 4 cl de vodka. 12 cl de jus de tomates. 0,5 cl de jus de citron. 0,5 cl de sauce Worcestershire. 2 gouttes de Tabasco. Sel de céleri. Poivre du moulin.

Ingrédients (pour 4 personnes) 6 tomates en grappe. 4 oignons blancs en botte. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. basilic. sel et poivre du moulin. Facultatif pour les inconditionnels : mozarella. On s'en passe volontiers ici vu la richesse des arômes qui se révèlent derrière l'apparente simplicité de ce plat.