Ingrédients (pour 4 personnes) Ÿ800 g de pommes de terre (variété à chair ferme : Monalisa, Nicola, Roseval, Belle de Fontenay ou Charlotte). 1 gousse d'ail. 1/2 L de lait. 25 cL de crème fraîche. 1 noix de beurre. sel, poivre, noix de muscade.