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Ingrédients (pour 6 personnes) 250 g de pois chiches, 500 g de semoule fine (ou moyenne), 250 g de raisins secs, 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, 1,5 cuillères à soupe de Ras el hanout, 1 cuillère à soupe de "4 épices", 1,5 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de sauce Harissa, 1/4 cuillère à café de piment, 2 morceaux de sucre, 3 cuillères à soupe de tomate concentrée, huile d'olive, sel, poivre du moulin. 1 cube de bouillon de volaille...